家常美味，炒香菇的做法大公开（香气四溢）

而且具有多种对身体有益的成分，口感鲜美的食材，香菇是一种营养丰富、它不仅味道鲜美。我们将向大家分享一些家常炒香菇的做法，今天，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的香菇佳肴。

1.选择新鲜的香菇——保证原料的新鲜度

首先要选择新鲜的香菇，为了制作出美味的香菇菜品。无虫食的香菇，表面光滑、这里推荐选择帽子完整，这样可以确保食材的质量。

2.清洗香菇——除去杂质并保持原汁原味

然后用清水轻轻刷洗香菇表面的杂质、将选择好的香菇放入清水中浸泡片刻。洗净后沥干备用，刷洗时要轻柔，避免破坏香菇的质地。

3.切片香菇——增加口感和入味

这样可以增加香菇的口感、将清洗好的香菇切成薄片。这样炒制时才能够更好地入味，切片的厚度要均匀一致。

4.配料准备——搭配出丰富的口味

鸡精等调味品，准备适量的葱姜蒜等调料，并根据个人口味加入适量的盐、生抽。还可以添加一些辣椒粉或者辣椒酱，如果喜欢辣味。

5.热锅冷油——确保食材保持原汁原味

先烧热锅、待锅内的油热后再加入食材，在炒香菇之前。保持其原汁原味，这样可以使香菇在高温下快速炒制。

6.爆炒香菇——保持香菇的口感和营养

迅速翻炒均匀，将切好的香菇放入热锅中。以保持香菇的口感和营养，使香菇表面均匀受热、炒制时要保持高火，迅速翻炒，炒制时间不宜过长。

7.加入调料——提升香菇的味道

使调料充分渗入香菇，待香菇炒至变软时，快速翻炒均匀，加入准备好的调料。避免调料炒糊或者炒焦，炒制时要注意火候。

8.出锅装盘——美味上桌

关火出锅，当香菇炒熟后、将炒好的香菇装盘。增加菜品的口感和色彩，可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者其他配料。

9.香菇汁调制——增加菜品的口感

使其变稠、再次放入锅中加热、将炒香菇时产生的汁液取出，加入适量的水淀粉搅拌均匀。这样做可以增加菜品的浓稠度和口感。

10.搭配主食——丰富餐桌多样性

面条等主食一起食用，炒香菇可以作为一道素菜单独享用，也可以作为一道主菜搭配米饭。不同的搭配方式可以丰富餐桌上的多样性。

11.油炸香菇——增加口感的变化

放入热油中炸至金黄色、将切好的香菇稍微沾上一层面粉后，可以增加香菇的口感变化。更加美味可口，油炸后的香菇口感酥脆。

12.蒸香菇——保留原汁原味

可以保持香菇的原汁原味，将切好的香菇放入蒸锅中蒸熟。避免过度导致香菇口感变差、时要注意火候。

13.酱爆香菇——增加口感层次

快速翻炒均匀，将炒好的香菇加入适量的甜辣酱或者其他调料。更加美味诱人、这样可以给香菇增加一层甜辣的口感。

14.煲汤香菇——增加营养价值

可以增加菜品的营养价值，将切好的香菇与其他食材一起煲汤。而且具有滋补养生的功效，香菇煲汤不仅味道鲜美。

15.味道美味可口，炒香菇方法多样，制作简单。炒香菇都能给家庭带来一份健康又美味的享受，无论是作为素菜还是主菜。快来尝试制作吧！